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微辣红烧牛肉面的做法步骤

微辣红烧牛肉面的菜谱图片
更新于:2018-10-30
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食材明细

微辣红烧牛肉面的做法详细步骤

第1步
牛腩切块冷水下锅煮开,把沫子水洗干净,重复两到三次。因为你国有肥肉的牛都是和牛太贵,楼主穷学生只买得起美国进口的牛腿肉,比较素……油花都没有,真是哭了……
调制酱治:老抽生抽蚝油按照,3:2:1调匀放在一边备用。准备炒料:老姜切片,大葱切段,干辣椒切段,推荐用多瓣小蒜,可怜的楼主还是没有只能?#20040;?#22836;蒜?#34892;?#22359;……配香料:茴香,香叶,八角,桂皮,按图中的量配比就够了别放多。挖一勺豆瓣酱备用,拿四五颗小冰糖,没有就拿一小条喝咖啡用的小砂糖就行。
步骤图:牛腩切块冷水下锅煮开,把沫子水洗干净,重复两到三次步骤图:调制酱治:老抽生抽蚝油按照,3:2:1调匀放在一边
第2步
倒油,油热葱姜蒜辣椒煸香,可选择放花椒
豆瓣酱下去翻炒一下倒刚刚洗干净晾干水的肉块翻炒均匀,再倒入调好的酱油汁,倒入冰糖或者白糖继续翻炒均匀即可。
步骤图:倒油,油热葱姜蒜辣椒煸香,可选择放花椒步骤图:豆瓣酱下去翻炒一下倒刚刚洗干净晾干水的肉块翻炒均匀
第3步
酱料混合均匀即可倒入?#20154;人?#29038;开放香料,接下来就是焖的阶段,有高压锅和炖锅就直接换锅就行,没有的,比如我……真的好惨……不仅没锅还没火,只有电磁炉……最小火死熬一下午……大概四小时吧,加水加到哭(水干了?#22270;尤人?#23601;行。
炖得差不多就大火10分钟收汁,避免影响吃面口感,炖好后先把姜捞走了(
步骤图:酱料混合均匀即可倒入?#20154;人?#29038;开放香料,接下来就步骤图:炖得差不多就大火10分钟收汁,避免影响吃面口感,炖
第4步
干刀削面下锅煮好捞起来放碗里生抽老抽酱油放一点儿还有盐,如果是拌面就不用再加生抽老抽了,毕竟汁少,汤面得加水(有高汤加高汤。葱花撒上,香菜放上,不是因为你国买不到菜薄荷我就放薄荷!!!舀一勺蒜油辣椒瞬间提味。
关于蒜油辣椒,?#19981;?#33948;香的朋友在烫油辣椒的时候把蒜切成末然后倒油里炸到?#22815;?#20877;连油带蒜末到调好的辣椒粉上下翻拌均匀即可。超香~
步骤图:干刀削面下锅煮好捞起来放碗里生抽老抽酱油放一点儿还步骤图:关于蒜油辣椒,?#19981;?#33948;香的朋友在烫油辣椒的时候把蒜切

微辣红烧牛肉面的做法小贴士

牛肉一定要有点儿肥才香,以及千万别图方便省略牛肉过水吐沫阶段,日本超市的新鲜肉已经是很新鲜?#32454;?#20445;质期也短的了,但都不可避免大量血沫。
没尝试过薄荷放在牛肉面里的亲一定要试试我们西南人的风骚操作!

微辣红烧牛肉面的营养分析

  • 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
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    一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍
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上一道菜:肉皮冻肉馅生煎包的做法[图文]

微辣红烧牛肉面评论内容

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