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咸魚頭豆腐湯的做法步驟

更新于:2018-06-12
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食材明細

咸魚頭豆腐湯的做法詳細步驟

1. 咸魚頭可斬件,用清水洗凈,滴干水。
2. 放入鍋中,以少許生油微煎,避去腥味。
3. 咸魚頭同生姜一齊放入煲內。
4. 加入適量清水,猛火煲30分鐘。
5. 放入豆腐滾20分鐘,即可以佐膳飲用了。

咸魚頭豆腐湯的做法小貼士

制作要訣:
魚頭要選擇提前腌制過的咸魚頭食用。
健康提示:
1. 咸魚頭可清熱墜火、生津止渴,加上有清熱解毒的作用的豆腐,所以,煲成的湯水清熱墜火,生津止渴。
2. 如果全身燥熱、胃火上升、口腔潰爛、咽喉疼痛、牙齦腫痛、牙出血、口臭、頭痛、燥熱咳嗽、大便秘結,都可以用此湯作食療。
3. 由于豆腐性味甘、涼,所以常被人們作為清涼性滋養品,具有清熱涼血,利尿解毒的作用。

咸魚頭豆腐湯的營養分析

  • 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;2....
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